Tenías razón, Alberto. Hice algunas pruebas y descubrí que es posible, de hecho. El uso es el mismo que en un SELECT
declaración. Por ejemplo:
UPDATE some_table
SET some_row = A.another_row,
some_row2 = A.another_row/2
FROM some_table st
CROSS APPLY
(SELECT TOP 1 another_row FROM another_table at WHERE at.shared_id=st.shared_id) AS A
WHERE ...