Acabo de descubrir esto:
SELECT * FROM OPENROWSET(BULK N'<PATH_TO_FILE>', SINGLE_CLOB) AS Contents
Extraerá el contenido del archivo como varchar (max). Reemplazar SINGLE_CLOB con:
SINGLE_NCLOB para nvarchar(max)SINGLE_BLOB para varbinary(max)
Gracias a https://www.mssqltips.com/sqlservertip/1643/using-openrowset-to-read-large-files-into-sql-server/ por esto!