podrías crear una función:
por ejemplo:
FUNCTION is_valid_date_format (
p_format IN VARCHAR2 )
RETURN BOOLEAN IS
l_date VARCHAR2(100) := NULL;
BEGIN
l_date := TO_char( sysdate, p_format );
RETURN TRUE;
EXCEPTION
WHEN OTHERS THEN
RETURN FALSE;
END is_valid_date_format;
y úsalo así
IF is_valid_date_format('dd/mm/yyyy') THEN
por el momento también permitirá formatos de tiempo, sin embargo, sería simple extenderlo para no permitir un formato que contenga formatos no deseados, por ejemplo:hh hh24 mi ss
agregando:(probablemente querrá escribir en mayúsculas su cadena de formato primero)
IF INSTR(p_format,'HH')>0 OR INSTR(p_format,'HH24')>0
OR INSTR(p_format,'MI')>0 OR INSTR(p_format,'SS')>0 THEN
RETURN FALSE
END IF;