MERGE es la declaración 'hacer INSERTAR o ACTUALIZAR según corresponda' en SQL estándar y, probablemente, también en Oracle SQL.
Sí, necesita una 'tabla' desde la que fusionarse, pero es casi seguro que puede crear esa tabla sobre la marcha:
MERGE INTO Movie_Ratings M
USING (SELECT 1 AS mid, 3 AS aid, 8 AS rating FROM dual) N
ON (M.mid = N.mid AND M.aid = N.aid)
WHEN MATCHED THEN UPDATE SET M.rating = N.rating
WHEN NOT MATCHED THEN INSERT( mid, aid, rating)
VALUES(N.mid, N.aid, N.rating);
(Sintaxis no verificada).