No veo por qué escribir un programa Java para esto sería más fácil que hacerlo manualmente.
Volcaría las tablas de Oracle en el disco, las importaría a MS Access. Quizás la función de importación propia de MS Access (Archivo -> Obtener datos externos) podría ser útil para una importación ODBC.
Incluso podría probar una de las herramientas (aunque no gratuitas) 1 ,2 que pretende hacer esto por usted.
