Oracle SQL:Uso de la función CHR() con || concatenar

Puedes usar || exactamente como lo hiciste. Demostración a continuación. Ese error debe provenir de alguna otra parte de su consulta.

select 'Text: '||chr(39)||ename||chr(39) from scottemp;

'TEXT:'||CHR(39)||ENAME||CHR(39)
--------------------------------
Text: 'SMITH'
Text: 'ALLEN'
Text: 'WARD'
Text: 'JONES'
Text: 'MARTIN'
Text: 'BLAKE'
Text: 'CLARK'
Text: 'SCOTT'
Text: 'KING'
Text: 'TURNER'
Text: 'ADAMS'
Text: 'JAMES'
Text: 'FORD'
Text: 'MILLER'