Consulta de tabla dinámica MySQL con columnas dinámicas

La única forma en MySQL de hacer esto dinámicamente es con declaraciones preparadas. Aquí hay un buen artículo sobre ellos:

Tablas dinámicas dinámicas (transformar filas en columnas)

Su código se vería así:

SET @sql = NULL;
SELECT
  GROUP_CONCAT(DISTINCT
    CONCAT(
      'MAX(IF(pa.fieldname = ''',
      fieldname,
      ''', pa.fieldvalue, NULL)) AS ',
      fieldname
    )
  ) INTO @sql
FROM product_additional;

SET @sql = CONCAT('SELECT p.id
                    , p.name
                    , p.description, ', @sql, ' 
                   FROM product p
                   LEFT JOIN product_additional AS pa 
                    ON p.id = pa.id
                   GROUP BY p.id, p.name, p.description');

PREPARE stmt FROM @sql;
EXECUTE stmt;
DEALLOCATE PREPARE stmt;

Ver Demostración

NOTA:La función GROUP_CONCAT tiene un límite de 1024 caracteres. Ver parámetro group_concat_max_len