Agrupación por fecha, fila de retorno incluso si no se encuentran registros

MySQL no tiene funcionalidad recursiva, por lo que te queda usar el truco de la tabla NUMBERS -

1. Cree una tabla que solo contenga números incrementales, fácil de hacer usando un auto_incremento:

   DROP TABLE IF EXISTS `example`.`numbers`;
   CREATE TABLE  `example`.`numbers` (
     `id` int(10) unsigned NOT NULL auto_increment,
      PRIMARY KEY  (`id`)
   ) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1;
   

2. Complete la tabla usando:

   INSERT INTO NUMBERS
     (id)
   VALUES
     (NULL)
   

   ...para tantos valores como necesites.

3. Use DATE_ADD para construir una lista de fechas, aumentando los días según el valor de NUMBERS.id. Reemplace "2010-01-01" y "2010-03-01" con sus respectivas fechas de inicio y finalización (pero use el mismo formato, AAAA-MM-DD) -

   SELECT x.*
     FROM (SELECT DATE_ADD('2010-01-01', INTERVAL n.id - 1 DAY)
             FROM numbers n
            WHERE DATE_ADD('2010-01-01', INTERVAL n.id -1 DAY) <= '2010-03-01' ) x
   

4. LEFT JOIN en su tabla de datos según la porción de fecha y hora:

      SELECT DATE(x.dt) AS dt,
             COALESCE(SUM(e.value), 0) AS sum_value
        FROM (SELECT DATE_ADD('2010-01-01', INTERVAL n.id - 1 DAY) AS dt
                FROM numbers n
               WHERE DATE_ADD('2010-01-01', INTERVAL n.id -1 DAY) <= '2010-03-01' ) x
   LEFT JOIN ENTRY e ON DATE(e.datetime) = x.dt
                    AND e.entryid = 85
    GROUP BY DATE(x.dt) 
   

¿Por qué números, no fechas?

Simple:las fechas se pueden generar en función del número, como en el ejemplo que proporcioné. También significa usar una sola tabla, en vez de una por tipo de datos.