Deberías usar una gema como YamlDB . Instale la gema y luego use las siguientes tareas de rake
rake db:data:dump
RAILS_ENV=production rake db:data:load
El primer comando vuelca el contenido de la base de datos de desarrollo en un archivo llamado db/data.yml
Además, recuerde que debe usarse además de rake db:schema:dump|load tareas ya que esto solo transfiere los datos asumiendo que el esquema ya está en su lugar
