Las constantes de caracteres necesitan comillas simples .
Uso:INSERT INTO users(user_name, name, password,email) VALUES ('user2','first last','password1', '[email protected]' );
Consulte el manual:postgresql.org/docs/current/static/…
Nota:después de encontrarme con el mismo problema y casi pierdo la respuesta que existe en esta página (en la sección de comentarios), gracias a @a-horse-with-no-name, publiqué esta respuesta
