Postgres - CREAR TABLA DESDE SELECCIONAR

Es tan fácil como:

create table new_table
as 
select t1.col1, t2.col2
from some_table t1
   join t2 on t1.id = t2.some_id;

Puede usar cualquier declaración de selección para eso. Los nombres de columna de la nueva tabla están definidos por los alias de columna utilizados en la consulta.

Más detalles en el manual:http://www.postgresql.org/docs/current/static/sql-createtableas.html