A partir de Mongo 3.2, $orderby está obsoleto
.
Los docs dicen explícitamente :
Desafortunadamente, findOne() no es compatible con sort() método, por lo que deberá cambiar a find() :
db.collection.find({}).sort({'key': -1}).limit(1)
Esto devolverá un cursor , por lo que deberá extraer el primer resultado del cursor.