mongodb obtener el último documento insertado

Voy a suponer que por caro te refieres al tiempo de ejecución. En ese caso, desea un createdAt campo, un índice secundario en createdAt , y usar un findOne() declaración. Para crear el índice en createdAt para su colección, haga:

myCol._ensureIndex({ createdAt: -1 });

Luego en tu publicación:

Meteor.publish('myCol', function () {
  return MyCol.find({userId: this.userId}, { sort: { createdAt: -1 } });
});