¿Cómo encontrar la suma de los valores que están dentro de una matriz anidada usando la agregación mongodb?

Resolví el problema.

Hice esta etapa adicional a la canalización:

{$project: {_id:0, "result":{$sum: "$japanese_array.v.value"}}}

Hice una pregunta similar hace 2 días y obtuve la respuesta ¿Cómo se suman los valores dentro de un objeto que es un subdocumento anidado en mongodb usando node.js? me ayudó a encontrar una solución aquí.