Bien, lo descubrí... Necesitaba ejecutar estos pasos:
EXEC sp_fulltext_service @action='load_os_resources', @value=1; -- update os resources
EXEC sp_fulltext_service 'verify_signature', 0 -- don't verify signatures
EXEC sp_fulltext_service 'update_languages'; -- update language list
EXEC sp_fulltext_service 'restart_all_fdhosts'; -- restart daemon
EXEC sp_help_fulltext_system_components 'filter'; -- view active filters
¡Pero también necesitaba ejecutar esto!
reconfigure with override
