No intente dictarle a SQL Server cómo manejar la memoria para cosas como esta. Es un lenguaje declarativo:le dices lo que quieres y él descubre cómo hacerlo.
Mantenerlo solo en la memoria sería un problema para la recuperación. Dicho esto, una vez que cree la tabla, se mantendrá en la memoria una vez que se escriba en el disco. SQL Server almacena en caché las páginas de datos, y algo como esto sería una sola página, por lo que una gran cantidad de acceso al disco no debería ser un problema.
