ResultSet.getString(Date) difiere según el controlador

nunca debes confíe en el controlador para convertir implícitamente una fecha a cualquier formato de cadena en particular; el formato es un detalle de implementación del controlador. Debe manejar la conversión usted mismo.

Esto se puede hacer en el nivel de Java:

/* executing the statement, etc. - snipped for clarity */
DateFormat formatter = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
while (rs.next()) {  
    Date date = rs.getTimestamp(1);
    System.out.println("As String :"+ formatter.format(date));  
}

O por la propia consulta:

/* Setting up the connection, etc. - snipped for clarity */
String sql = "SELECT TO_CHAR(date_type, 'yyyy-mm-dd hh24:mi:ss') FROM emp";
ResultSet rs = psmt.executeQuery(sql);  
while (rs.next()) {  
    String dateString = rs.getString(1);  
    System.out.println("As String :" + dateString);      
}