Me engañaste, o habría respondido esto mucho antes. Eso no es un símbolo 'ER'. ER =Relación de entidad.
Ese símbolo es del diagrama relacional, que trata de tablas y claves externas frente a entidades y relaciones.
De los documentos:Eliminar regla:Acción a realizar automáticamente cuando se elimina una fila en la tabla a la que se hace referencia (en el índice PK/UK) y existen filas con ese valor en la tabla que contiene esta clave externa:SIN ACCIÓN (mostrada por un línea de cruce en los diagramas) no realiza ninguna acción en estas filas; CASCADA (se muestra con una "X") elimina estas filas; SET NULL (mostrado por un círculo pequeño) anula todas las columnas en aquellas filas que se pueden establecer en un valor nulo; RESTRICT (también mostrado por una línea que se cruza) evita que esas filas se eliminen.
