elimine esa sugerencia anterior, acabo de probar el enlace de Oracle SQL Developer sugerido y funciona muy bien para editar procesos.
para SQLPlus prácticamente necesita mostrar el contenido del proceso almacenado y colocarlo en un archivo (como lo sugiere DCookie :-)):
sqlplus> spool myprocname.sql;
sqlplus> select text from all_source where name = 'MYPROCNAME' and type = 'PROCEDURE' order by line;
sqlplus> quit;
luego edite el archivo SQL local en un editor decente.
Luego use SQLPlus para ejecutar el archivo SQL para reconstruir el proceso para la prueba.
>sqlplus username/[email protected] @myproc.sql
En resumen, un dolor masivo en el keester. :-)