Rieles:forzar cadena vacía a NULL en la base de datos

Sí, la única opción en este momento es usar una devolución de llamada.

before_save :normalize_blank_values

def normalize_blank_values
  attributes.each do |column, value|
    self[column].present? || self[column] = nil
  end
end

Puedes convertir el código en un mixin para incluirlo fácilmente en varios modelos.

module NormalizeBlankValues
  extend ActiveSupport::Concern

  included do
    before_save :normalize_blank_values
  end

  def normalize_blank_values
    attributes.each do |column, value|
      self[column].present? || self[column] = nil
    end
  end

end

class User
  include NormalizeBlankValues
end

O puedes definirlo en ActiveRecord::Base para tenerlo en todos tus modelos.

Finalmente, también puede incluirlo en ActiveRecord::Base pero habilitarlo cuando sea necesario.

module NormalizeBlankValues
  extend ActiveSupport::Concern

  def normalize_blank_values
    attributes.each do |column, value|
      self[column].present? || self[column] = nil
    end
  end

  module ClassMethods
    def normalize_blank_values
      before_save :normalize_blank_values
    end
  end

end

ActiveRecord::Base.send(:include, NormalizeBlankValues)

class User
end

class Post
  normalize_blank_values

  # ...
end