Un VARCHAR largo se almacena de la misma manera que un TEXT /BLOB campo en InnoDB .
A menos que necesite indexar estas columnas (en cuyo caso VARCHAR es mucho más rápido) no hay razón para usar VARCHAR sobre TEXT para campos largos:hay algunas optimizaciones específicas del motor en MySQL para ajustar la recuperación de datos según la longitud, y debe usar el tipo de columna correcto para aprovecharlos.
En caso de que esté utilizando MyISAM una discusión detallada sobre el tema está aquí .
TEXT y BLOB se almacenan fuera de la tabla y la tabla solo tiene un puntero a la ubicación del almacenamiento real.
VARCHAR se almacena en línea con la tabla. VARCHAR es más rápido cuando el tamaño es razonable.
Según esta prueba
, VARCHAR es aproximadamente tres veces más rápido que el texto.
