Mi ejemplo no es Bash, pero me gustaría señalar mis parámetros al invocar el comando mysql, superan el encuadre y los encabezados.
#!/bin/sh
mysql dbname -B -N -s -e "SELECT * FROM tbl" | while read -r line
do
echo "$line" | cut -f1 # outputs col #1
echo "$line" | cut -f2 # outputs col #2
echo "$line" | cut -f3 # outputs col #3
done