No puede hacer eso obteniendo los datos de la tabla. Debe buscar el estado de la tabla para obtener el número de incremento automático usando php. Y eso, puedes hacer algo como esto:
$q = mysql_query("SHOW TABLE STATUS LIKE 'test'");
$row = mysql_fetch_assoc($q);
$next_increment = $row['Auto_increment'];
echo "next increment number: [$next_increment]";
Espero que esto ayude :)
[Fuente ]
