Seleccionar consulta pero mostrar el resultado del registro número 3

De esta manera obtienes id = 3 primero:

SELECT *
FROM tbl
ORDER BY (id = 3) DESC
-- ,id

Ordenar por id adicionalmente si quieres el resto ordenado también.

Explicación:

La expresión se evalúa como boolean . FALSE (=0 en mysql) ordena antes de TRUE (=1 en mysql), por lo que ordenamos descender.

También cubre automáticamente el caso de id siendo NULL . Cito el manual de nuevo aquí :