Ups... creo que lo he encontrado...
Solo necesito launchctl unload -w ~/Library/LaunchAgents/homebrew.mxcl.mysql.plist .
Quiero decir, no lo descargué antes de rm -rf /usr/local , así que después de reinstalar brew y mysql, se iniciará automáticamente, lo que me impide hacer mysql_install_db ...
por cierto, también encontré este enlace muy útil:¿Cómo se detiene MySQL en una instalación de Mac OS?
