Convierta una fecha mysql (fecha y hora) en un mejor formato de fecha usando php

Ver strtotime() y date()

por ejemplo, 2010-02-03 22:21:26 al 3rd February 2010 at 22:21 :

$DateTimeStr = '2010-02-03 22:21:26';
echo date('jS F Y \a\t G:i', strtotime($DateTimeStr));