Cómo repetir el encabezado de la columna de la tabla en cada página

Debe especificar el encabezado de la tabla dentro de la función Header(), antes de $pdf->AddPage();

Prueba algo como esto:

<?php

class h4PDF extends FPDF{
    function Header(){
        $this->Image('../../images/logo.png', 10,6,30);
        $this->SetFont('Arial', 'B', 12);
        $this->Cell(80);
        $this->Cell(50, 10, 'Total Spent Time', 0, 0,'C');
        $this->Ln(10);
        
        $this->SetX(70);
        $this->Cell(40,6,'User Name',1,0,'C',1);
        $this->SetX(105);
        $this->SetX(110);
        $this->Cell(42,6,'Total Spent Time',1,0,'C',1);
        $this->Ln();
    }
}

?>