He creado un proyecto de prueba. Creé un modelo simple para poder analizar los datos.
En el controlador, agregué estos espacios de nombres:
use App\Model\Table\User; // <---My model
use Cake\ORM\TableRegistry;
use Cake\Log\Log;
use Cake\Datasource\ConnectionManager;
Aquí está el análisis básico de datos en un controlador:
$conn = ConnectionManager::get('default');
Log::config('queries', [
'className' => 'File',
'path' => LOGS,
'file' => 'queries.log',
'scopes' => ['queriesLog']
]);
$users = TableRegistry::get('User');
$conn->logQueries(true);
$q = $users->find('all');
$results = $q->all();
$conn->logQueries(false);
Todo esto funciona muy bien.