Valor de acceso en la fila del conjunto de resultados donde el valor proviene de una llamada de función MySQL

Utilice un alias para la devolución de COUNT función:

$countThemes = Singlequery('SELECT COUNT(1) AS num_items FROM items WHERE type = :type',
                            array(':type' => 'theme'), $conn);

Entonces, su matriz debe tener el índice num_items en lugar de COUNT(1) .