No necesita comillas alrededor de la fecha objetos , solo cadenas. Eliminar las comillas debería resolver su error de sintaxis:
INSERT INTO some_table (`date`)
VALUES ( #myDateTime# )
Aunque deberías acostumbrarte a usar cfqueryparam
INSERT INTO some_table (`date`)
VALUES ( <cfqueryparam value="#myDateTime#" cfsqltype="cf_sql_timestamp"> )
... O si es una cadena de fecha de EE. UU. válida/analizable, puede omitir createODBCDate y simplemente usar:
INSERT INTO some_table (`date`)
VALUES ( <cfqueryparam value="07-04-2012 20:11:00" cfsqltype="cf_sql_timestamp"> )
