Problema de Hibernate:debe aparecer en la cláusula GROUP BY o usarse en una función agregada

Puede intentar tener su sum y date_trunc en subquery, algo como a continuación:

SELECT colA, SUM(colB) FROM (SELECT date_trunc('month',UA.activity_date) colA,SUM(UA.points) colB FROM user_activity UA
WHERE UA.activity_date > '01/01/2014' AND UA.activity_date < '12/31/2014' 
GROUP BY UA.activity_date
ORDER BY date_trunc('month',UA.activity_date))sub GROUP BY colA

Simplemente agrupar por en consulta externa nuevamente. A ver si te ayuda.