Los nombres de entidad (tablas/columnas, etc.) en DBAPI de Python no deben ejecutarse a través de ningún procesamiento de marcador de posición como se supone que deben ser las variables. Tendrás que hacer tu propio formateo:
'select * from table offset %s limit %s order by %s' % (0,5,'sort_column')
Pero use las funciones de escape/marcador de posición adecuadas para WHERE var = %s
etc...