No se puede acceder a los métodos de instancia de Sequelize

En Sequelize V4, se eliminan los métodos de clase e instancia. Ahora debe hacerlo de esta manera:

const Model = sequelize.define('Model', {
    ...
});

// Class Method
Model.associate = function (models) {
    ...associate the models
};

// Instance Method
Model.prototype.someMethod = function () {..}

Más información aquí Sequelize v4 cambios importantes