Cómo pivotar sin saber columnas fijas en T-SQL

Demostración en db<>fiddle

Puede usar ROW_NUMBER() para marcar el número de valores, por ejemplo:1, 2, 3 .

Tenga en cuenta que :ORDER BY [Balance] DESC para obtener el valor generado como desee.

DECLARE 
    @columns NVARCHAR(MAX) = '',
    @sql     NVARCHAR(MAX) = '';


 SELECT Customer, Balance, Col = ROW_NUMBER() OVER (PARTITION BY Customer ORDER BY [Balance] DESC)
 into #b
 FROM #a

SELECT @columns += QUOTENAME(Col) + ','
from (SELECT DISTINCT Col FROM #b) A

-- remove the last comma
SET @columns = LEFT(@columns, LEN(@columns) - 1);


SET @sql = 'SELECT * FROM ( SELECT Customer, Balance, Col FROM  #b) src PIVOT( MAX([Balance]) FOR Col IN ('+ @columns +')) AS pivot_table;';

-- execute the dynamic SQL
EXECUTE sp_executesql @sql;

Salida

Actualizado

Desde la concatenación de cadenas no está documentado y no es confiable . No siempre funciona como se esperaba . Por lo tanto, debe resolver con 2 soluciones a continuación

1. Utilice STRING_AGG (Desde SQL Server 2017 y posterior)

SELECT STRING_AGG(QUOTENAME(Col), ', ')
from (SELECT DISTINCT Col FROM #b) A
// Output: [1], [2], [3]

1. Utilice Extensiones XML

DECLARE  @columns NVARCHAR(MAX) = ''
SELECT @columns = (
  SELECT QUOTENAME(Col) + ', '
  FROM (SELECT DISTINCT Col FROM #b) A

  FOR XML PATH(''), TYPE
                   ).value('.','varchar(max)')
SELECT @columns 
// Output: [1], [2], [3],

Gracias por el comentario de @GarethD. Compruébalo en db<>fiddle