La única forma de editar paquetes .dtsx es usando SQL Server Data Tools para Visual Studio (Business Intelligence Development Studio en versiones anteriores)
SQL Server Management Studio puede administrar y programar la ejecución de paquetes, no es donde se editan los paquetes.
Hay algunas configuraciones que puede editar en SSMS antes de ejecutar el paquete, como cambiar conexiones, pasar valores de parámetros, asignar valores de variables y algunas otras opciones solamente.
