Soluciones para ambas partes:
1) cambiar el idioma principal de Phpmyadmin: abra la página de inicio de PHPMYADMIN, y en el centro, hay un menú desplegable de idiomas. (o inserte $cfg['Lang'] = 'en-utf-8';
en \apps\phpmyadmin\config.inc.php
)
2) cambiar el idioma del panel MYSQL:
(según RiggsFolly post):Abrir my.ini (ubicado en /bin/mysql/mysqlX.XX/ ) y cambielc-messages=fr_FR
alc-messages=en_GB