Puede hacerlo tan simple como editar el archivo de configuración de phpmyadmin sin sobrecargar NGINX
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Abra el archivo config.inc.php
sudo nano /etc/phpmyadmin/config.inc.php
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Agregue el siguiente código
$cfg['PmaAbsoluteUri'] = $_SERVER[HTTP_HOST].dirname($_SERVER[SCRIPT_NAME]);
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Listo
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