usando $ y con $ coincidencia en mongodb

$y con $match funciona bien.

Tiene errores de sintaxis en su consulta. Prueba esto.

db.test.aggregate([
                   { 
                     $match: {
                          $and: [ 
                              {type: {$in: ["TOYS"]}}, 
                              {type: {$nin: ["BARBIE"]}}, 
                              {time: {$lt:ISODate("2013-12-09T00:00:00Z")}}
                          ]
                     }
                   }
                  ])

Y para lo que está tratando de hacer, no necesita un $and .