tamaño del lote del cursor de la mangosta

Prueba esto:

var myCursor = collection.find({}).cursor({batchSize:50});
myCursor.eachAsync((doc) => {
   ...
});

Los tamaños de lote son solo para optimizar el rendimiento y no le darán un fragmento de 50 objetos.

Aún tendrá que procesar cada documento individualmente.