Por defecto, Mongoose no valida en una llamada de actualización, sin embargo, hay una opción para esto. Mire la documentación de mongoose:http://mongoosejs.com/docs/validation.html (Actualizar validadores)
var opts = { runValidators: true };
Toy.update({}, { color: 'bacon' }, opts, function (err) {
assert.equal(err.errors.color.message,
'Invalid color');
});