La consulta de Linq no se comporta como se esperaba

Si su texto tiene NVARCHAR verifique el tipo de datos para letras similares que en realidad no son las mismas:

CREATE TABLE #employee (ID INT IDENTITY(1,1), EmployeeName NVARCHAR(100));

INSERT INTO #employee(EmployeeName) VALUES (N'waidаnde');

SELECT *
FROM #employee
WHERE EmployeeName LIKE '%waidande%';

-- checking
SELECT *
FROM #employee
WHERE CAST(EmployeeName AS VARCHAR(100)) <> EmployeeName;

db<>demostración de violín

Aquí:'а' !='a' . Uno es de Cyrillic 'a' y el segundo es normal.

Idea extraída de:

PD Recomiendo encarecidamente ver la charla de Rob Volk:Revenge: The SQL! .