Aplanamiento de una tabla de 1 fila en una tabla de pares clave-valor

Una versión donde no hay dinámica involucrada. Si tiene nombres de columnas que no son válidos para usar como nombres de elementos en XML, esto fallará.

select T2.N.value('local-name(.)', 'nvarchar(128)') as [Key],
       T2.N.value('text()[1]', 'nvarchar(max)') as Value
from (select *
      from TableA
      for xml path(''), type) as T1(X)
  cross apply T1.X.nodes('/*') as T2(N)

Una muestra de trabajo:

declare @T table
(
  Column1 varchar(10), 
  Column2 varchar(10), 
  Column3 varchar(10)
)

insert into @T values('V1','V2','V3')

select T2.N.value('local-name(.)', 'nvarchar(128)') as [Key],
       T2.N.value('text()[1]', 'nvarchar(max)') as Value
from (select *
      from @T
      for xml path(''), type) as T1(X)
  cross apply T1.X.nodes('/*') as T2(N)

Resultado:

Key                  Value
-------------------- -----
Column1              V1
Column2              V2
Column3              V3

Actualizar

Para una consulta con más de una tabla, puede usar for xml auto para obtener los nombres de las tablas en el XML. Tenga en cuenta que si usa un alias para los nombres de las tablas en la consulta, obtendrá el alias en su lugar.

select X2.N.value('local-name(..)', 'nvarchar(128)') as TableName,
       X2.N.value('local-name(.)', 'nvarchar(128)') as [Key],
       X2.N.value('text()[1]', 'nvarchar(max)') as Value
from (
     -- Your query starts here
     select T1.T1ID,
            T1.T1Col,
            T2.T2ID,
            T2.T2Col
     from T1
       inner join T2
         on T1.T1ID = T2.T1ID
     -- Your query ends here
     for xml auto, elements, type     
     ) as X1(X)
  cross apply X1.X.nodes('//*[text()]') as X2(N)

SQL Fiddle