SQL - Cláusula WHERE condicional

Combínalos con algunas declaraciones OR:

SELECT *
FROM
    Customer c
WHERE
    example@sqldat.com
    AND ( example@sqldat.com OR @CountyID IS NULL )
    AND ( example@sqldat.com OR @CityID IS NULL )

Para cada uno de esos parámetros, si es nulo, la verificación básicamente se ignora.