En Oracle, la sintaxis sería algo como
BEGIN
EXECUTE IMMEDIATE 'CREATE TABLE CUSTOMER_'||v_company_id||' (..)';
END;
Sin embargo, esta es probablemente una muy mala idea. Seis meses después, querrá agregar una columna a la tabla y deberá determinar a qué tablas necesita agregarla.
Además, los procedimientos almacenados en Oracle necesitan un nombre de tabla fijo (de una tabla existente) o tendría que hacer referencia a todo a través de SQL dinámico, lo cual es una molestia.
Es mejor tener una sola tabla de clientes con company_id como atributo. Luego use Control de acceso detallado para filtrar de forma segura en company_id para controlar quién ve los datos de qué empresa.
