Así es como lo hago. Crea un rango de fechas desde 2011-01-01 al 2011-12-31 :
select
date_format(
adddate('2011-1-1', @num:[email protected]+1),
'%Y-%m-%d'
) date
from
any_table,
(select @num:=-1) num
limit
365
-- use limit 366 for leap years if you're putting this in production
El único requisito es que el número de filas en cualquier_tabla debe ser mayor o igual al tamaño del rango necesario (>=365 filas en este ejemplo). Lo más probable es que use esto como una subconsulta de su consulta completa, por lo que en su caso any_table puede ser una de las tablas que usa en esa consulta.