Parece que tienes comillas mágicas
encendido Use la siguiente condición usando stripslashes
con el texto que quieras procesar:
if(get_magic_quotes_gpc())
{
$your_text = stripslashes($your_text);
}
Ahora puedes procesar $your_text
variable normalmente.
Actualización:
Las comillas mágicas se explicadas aquí . Para un código bien escrito, normalmente no hay daño en deshabilitarlo.