Trunca todas las tablas (la mayoría de las cuales tienen restricciones). Cómo dejarlos temporalmente

Creo que puedes hacer lo siguiente:

1. Deshabilitar la verificación de restricción de clave externa

   mysql> SET FOREIGN_KEY_CHECKS = 0;
   

2. Trunca tus tablas

   mysql> TRUNCATE MY_TABLE;
   

3. Habilite la verificación de restricción de clave externa

   mysql> SET FOREIGN_KEY_CHECKS = 1;
   

Prefiero deshabilitar temporalmente las restricciones de clave externa a eliminarlas/recrearlas.