DATE_FORMAT
junto con un montón de funciones de Mysql no están disponibles directamente en Doctrine.
Para usarlos, puede crear uno propio o agregar una extensión como beberlei/DoctrineExtensions
y luego agregue la función respectiva a la configuración de su paquete de doctrina como
doctrine:
dbal:
....
orm:
....
dql:
string_functions:
DATE_FORMAT: DoctrineExtensions\Query\Mysql\DateFormat