Problema con $_POST, si isset() y mysql_fetch_assoc():echo devuelve el valor correcto, la fuente de la página siempre devuelve otro valor

Parece que todavía está comprobando isset() aunque la pregunta no es si está configurado, la pregunta es si es verdadero o falso. PHP cambia muchas cosas cuando verifica las variables como booleanos pero isset () en una variable establecida que contiene false aún devolverá verdadero.

Intenta operar

if (isset($_POST['GFCheckbox']))

para

if ($_POST['GFCheckbox'])

y ver qué pasa.