Creando una tabla en modo de usuario único en postgres

@a_horse_with_no_name me puso en el camino correcto con su comentario. Decidí deshacerme del modo de usuario único incluso si era "recomendado". En su lugar, empiezo postgres con pg_ctl, cargo algunos archivos sql que contienen mis creaciones de tablas y detengo el servidor con pg_ctl.

Mi script de shell se ve así:

#!/bin/bash
echo "******CREATING DOCKER DATABASE******"

echo "starting postgres"
gosu postgres pg_ctl -w start

echo "bootstrapping the postgres db"
gosu postgres psql -h localhost -p 5432 -U postgres -a -f /db/bootstrap.sql

echo "initializing tables"
gosu postgres psql -h localhost -p 5432 -U postgres -d orpheus -a -f /db/setup.sql

echo "stopping postgres"
gosu postgres pg_ctl stop

echo "stopped postgres"


echo ""
echo "******DOCKER DATABASE CREATED******"